福岡名物の水炊きとモツ鍋を堪能していただける店です。

おお、どっちもささりますねえ！

鍋は冬と思われている方が多いですが、1年中楽しめる料理ですよ。夏に汗をかきながらの「モツ鍋でビール」は相性抜群です。

モツ鍋と水炊き、どちらもおススメなのですが、今日はぜひ水炊きをどうぞ。博多を代表する夏祭り「山笠」のときに体力を維持するため、舁き手（担ぎ手）たちがよく食べるのが水炊きなんですね。博多の水炊きは鶏が出汁になります。

鶏だとヘルシーでいいですね。たくさん食べても罪悪感がない気がします（笑）

コラーゲンがたっぷりなので女性に喜ばれますね。当店では鍋を作る前にまず、鶏ガラをミネラル水に入れて7時間煮出した自慢のスープを味わっていただきます。鶏肉は、自社養鶏場でのびのびと育てた「華味鳥」というオリジナルブランドです。

さっぱりしているけれどコクがありますね。臭みがなくておいしい。これはこの後の鍋が楽しみになる呼び水ですねえ。

当店の鍋は、ぶつ切り肉のほか、ミンチしたせせり（首部分）に山芋や卵と混ぜた肉団子や、肝、ハツが入っているのも特徴です。

野菜は白菜じゃなくて、キャベツなんですね。

博多の水炊きの特徴ですね。白菜だと野菜の水分がスープを薄めてしまうんですよ。さて、鍋が煮立って出汁スープに、さらに肉や野菜の旨味が加わってきました。

早く食べたい（笑）

では、いただきます！

まずそのままで食べて、それから、福岡の人がよく使う柚子胡椒もつけてみてください。

私が活動していたラグビー部でもよくモツ鍋をやっていましたが、水炊きはあまり食べることがなかったです。あっさりしているから、ひと鍋軽く食べれてしまいますね。鍋の後半、単調になってくる頃に柚子胡椒はいいアクセントです。実は、柚子胡椒初体験なんです。気に入りました！

オリジナルのものがたくさん出ているんですね。

これだけ揃っていたら、家でもできるから嬉しいです。

やっぱり仲間とワイワイやりながら鍋をつつきたいですね。

会社の飲み会やご親戚の集いなど10名から20名様の団体でもよくご利用いただいています。